{"id":2000,"date":"2021-11-19T12:26:37","date_gmt":"2021-11-19T12:26:37","guid":{"rendered":"https:\/\/restaurantesalemera.com\/dritter-preis-fuer-den-besten-palmenschutz-2018\/"},"modified":"2021-11-19T12:26:37","modified_gmt":"2021-11-19T12:26:37","slug":"dritter-preis-fuer-den-besten-palmenschutz-2018","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/restaurantesalemera.com\/de\/dritter-preis-fuer-den-besten-palmenschutz-2018\/","title":{"rendered":"Dritter Preis f\u00fcr den besten Palmenschutz 2018"},"content":{"rendered":"

Von Villa de Mazo, die <\/span>Kiosco Playa de La Salemera<\/strong> <\/span>f\u00fcr seine blaue Fischmarinade wurde von der Jury ein Turm aus einem Palmero-Avocado-Tartar und einer Kruste aus Kernbrot ausgew\u00e4hlt, in dem zwei blaue Fischst\u00fccke hervorstachen, eines mit dunkler Schokolade und das andere mit einer orangefarbenen Mayonnaise bereichert als Gewinner des dritten Preises f\u00fcr die Palmendecke.<\/p>\n

<\/p>\n

Fachleute aus den 25 an die Route angeschlossenen Betrieben nahmen an der Abschlusszeremonie mit ihren Tapas teil, mit denen die Organisation eine Ausstellung vorbereitete, die allen Teilnehmern als Willkommensgru\u00df diente.<\/p>\n

W\u00e4hrend der Veranstaltung \u00fcberreichten die Vertreter der Organisation neben den Auszeichnungen an die Gewinner der sechsten Ausgabe der Route die Gutscheine f\u00fcr die Unterkunft f\u00fcr zwei Personen in Hoteleinrichtungen, Gutscheine f\u00fcr kulturelle Aktivit\u00e4ten, Freizeit, Sport und Freizeit, direkte Rabatte auf Eink\u00e4ufe und Reisen oder Unterkunft, K\u00f6rbe mit handwerklichen und landwirtschaftlichen Produkten, viel K\u00e4se und Wein, K\u00fcchenger\u00e4te, ein Tablet oder Abendessen in den Betrieben, die den Palmenschutzpreis gewonnen haben, und der kostenlose Deckel .<\/p>\n

Die VII. Route der Kreuze und Tapas ist eine gastronomische Initiative, die von der Delegation der Handelskammer auf La Palma in Zusammenarbeit mit den vier Stadtverwaltungen der Region, Wirtschaftsverb\u00e4nden und der Unterst\u00fctzung des Inselrats von La Palma ins Leben gerufen wurde.<\/p>\n

\"2018\"<\/p>\n

 <\/p>\n

Institutionelle Bewertungen<\/strong><\/p>\n

An der Abschlusszeremonie nahmen der Pr\u00e4sident der Delegation der Handelskammer auf La Palma, Mauro Fern\u00e1ndez Felipe, der Minister f\u00fcr Landwirtschaft, Viehzucht und Fischerei des Cabildo de La Palma, Jos\u00e9 Basilio P\u00e9rez Rodr\u00edguez, die B\u00fcrgermeister von Santa Cruz de La Palma, Bre\u00f1a Alta und Villa de Mazo, Sergio Matos Castro, Jonathan de Felipe Lorenzo und Jos\u00e9 Mar\u00eda Pestana Hern\u00e1ndez, die stellvertretenden B\u00fcrgermeister von Bre\u00f1a Alta und Bre\u00f1a Baja, Daniel Rodr\u00edguez Camacho und Juan Manuel P\u00e9rez \u00c1lvarez, der Pr\u00e4sident des Unternehmerverbandes von Casco Hist\u00f3rico und PymesBalta, Nicol\u00e1s Hern\u00e1ndez G\u00f3mez, die Vertreter von PymesBalta und der Bre\u00f1a Baja Entrepreneurs Association, Jos\u00e9 Abian Concepci\u00f3n P\u00e9rez und Galo Herrera und die Inselkoordinatorin der Handelskammer, Raquel D\u00edaz, die als Master of Act fungierte . Alle dankten den Reitern, den Sponsoren, den teilnehmenden Betrieben und der Jury f\u00fcr die Zusammenarbeit.<\/p>\n

Sergio Matos<\/strong>Er pl\u00e4dierte daf\u00fcr, eine Route weiter zu festigen, die wie Cruces y Tapas \u201ezeigt, dass Gastronomie Kultur ist und dass sie in diesen sieben Jahren zu einem wichtigen Anspruch f\u00fcr wirtschaftliche Entwicklung, Freizeit und Revitalisierung in der \u00f6stlichen Region geworden ist.\u201d.<\/span><\/p>\n

„Wenn wir auf dieser Insel \u00fcber Gofio, Weine, K\u00e4se, Bienmesabes, Ziegenfleisch oder Kaninchen sprechen – betonte der B\u00fcrgermeister der Hauptstadt -, sprechen wir \u00fcber unsere Kultur, unsere Br\u00e4uche, unsere charakteristischsten Aromen.“<\/p>\n

Er f\u00fcgte hinzu, dass \u201edie zwischen den ersten Ausgaben und den aktuellen Ausgaben festgestellte Verbesserung bei der Pr\u00e4sentation der Tapas und der Kombination von Zutaten und Rezepten der Tapas, mit denen die Lokale an der Route teilnehmen, den Wunsch der Menschen zeigt, verbessern und unser bestes Image geben \u201d.<\/p>\n

Eine Route, die f\u00fcr Sergio Matos \u201egeblieben ist und ein klares Beispiel f\u00fcr die M\u00f6glichkeiten der Gastronomie ist\u201c, weshalb er die Handelskammer ermutigte, weiter an dem Projekt zu arbeiten, eine Inselroute zu f\u00f6rdern, an der sich die teilnehmenden Einrichtungen teilen Engagement f\u00fcr Qualit\u00e4t, die La Palma und die Palmen verdienen, denn damit werden wir unsere Insel \u00fcber die Sch\u00f6nheit und den Reichtum ihrer Landschaften hinaus bekannt machen, die zweifellos au\u00dfergew\u00f6hnlich sind, genauso wie ihre Gastronomie \u201d.<\/p>\n

F\u00fcr seinen Teil, <\/span>Basilio P\u00e9rez<\/strong>, hob die F\u00e4higkeit der Route als gastronomische Ressource hervor, die vielf\u00e4ltigen und exquisiten Produkte der Palmenk\u00fcche zu sch\u00e4tzen, wof\u00fcr er sich bei allen Einrichtungen und insbesondere der Handelskammer f\u00fcr die F\u00f6rderung dieser Initiative vor sieben Jahren bedankte.<\/p>\n

F\u00fcr den Berater \u201ehat die Route ein gro\u00dfes Potenzial f\u00fcr Dynamik in den Bereichen, in denen sie entwickelt wird, und tr\u00e4gt zur F\u00f6rderung der Hotel- und Restaurantbetriebe unserer Insel bei und muss als bestes Pr\u00e4sentationsschreiben von einem kontinuierlichen Engagement f\u00fcr die Qualit\u00e4t und der gute Service, der \u00fcber die Daten der Routen hinaus beibehalten werden muss \u201d.<\/p>\n

Eine Strategie, die, wie er erkl\u00e4rte, mit den vom Landwirtschaftsbereich des Inselrats entwickelten Politiken \u00fcbereinstimmt, unter denen er die Umsetzung von Programmen hervorhob, die den Gastgewerbesektor mit Landwirtschaft, Viehzucht und Fischerei verbinden, die F\u00f6rderung von der Verbrauch von landwirtschaftlichen Produkten, heimisch und mit Qualit\u00e4tszeichen und insbesondere \u00f6kologischen, die Wiederaufnahme der Viehzucht als strategische Quelle der Diversifizierung und der internen Versorgung, enge Zusammenarbeit mit den bestehenden Regulierungsr\u00e4ten auf der Insel und die F\u00f6rderung von Ma\u00dfnahmen zur F\u00f6rderung der lokalen Verzehr von Meeresfr\u00fcchten.<\/p>\n

\u201eIndem wir Produkte von unserer Insel konsumieren \u2013 so erinnerte sich die Beraterin \u2013 helfen wir nicht nur den lokalen Unternehmen, sondern tragen auch zur sozio\u00f6konomischen Entwicklung der Insel bei, da jeder in die Region investierte Euro in die lokale Umwelt zur\u00fcckflie\u00dft und wiederum neue Unternehmen und Arbeitspl\u00e4tze geschaffen werden , f\u00f6rdert den Gemeinschaftsgeist und das Zusammengeh\u00f6rigkeitsgef\u00fchl, das Verbraucher mit Landwirten, Viehz\u00fcchtern, Fischern und Erzeugern im Allgemeinen verbindet und es erm\u00f6glicht, dass die Produkte, die auf den Tisch kommen, frisch und von h\u00f6chster Qualit\u00e4t sind \u201d.<\/p>\n

Schlie\u00dflich rief Basilio P\u00e9rez zu Reflexion und Selbstkritik auf, um eine Strategie zu entwickeln, die es uns erm\u00f6glicht, angesichts zuk\u00fcnftiger Ausgaben einen qualitativen Sprung zu machen, um die Route immer besser zu machen.<\/p>\n

Ein Zeuge, der gesammelt hat <\/span>Mauro Fern\u00e1ndez.<\/strong> <\/span>der das Engagement der Handelskammer „seit der Antike zur Aufkl\u00e4rung von Verbrauchern, Einrichtungen, Produzenten und Institutionen \u00fcber die Bedeutung des Wissens, in erster Linie der Verteidigung und F\u00f6rderung der K\u00fcche und des Geschmacks von La Palma bei Einwohnern und Besuchern“ unterstrich . , all dies auf der Grundlage einer einvernehmlichen und differenzierenden Arbeitsstrategie \u201d.<\/p>\n

Eine Herausforderung, die f\u00fcr den Pr\u00e4sidenten der Delegation der Handelskammer ein Langstreckenrennen darstellt, bei dem \u201ewir alle unsere Kr\u00e4fte b\u00fcndeln m\u00fcssen, um die Qualit\u00e4t zu verbessern und voranzukommen, vom Prim\u00e4rsektor bis zu den anderen sozialen und wirtschaftlichen Bereichen\u201c. , auf \u00f6kologische und gesunde Produkte durch eine kollektive und wirksame Verteidigung dessen zu setzen, was uns geh\u00f6rt und dass wir die Definition und Arbeit in der Gegenwart beenden m\u00fcssen, um die zuk\u00fcnftige Entwicklung zu f\u00f6rdern, die wir alle wollen \u201d.<\/p>\n

Ebenso teilte die Kammer mit, dass 2019 die Route \u201ewird sich neu erfinden<\/strong>\u201d Bereitstellung von Neuheiten, die zwischen den verschiedenen Einheiten, die Teil der Organisation sind, vereinbart wurden, wie z .<\/p>\n

Technische Bewertungen<\/strong><\/p>\n

Stellvertretend f\u00fcr die Jury, die sich in dieser Ausgabe aus den K\u00f6chen Marcelo Ameyugo Bueno und Pedro Hern\u00e1ndez Pulido sowie der Vertreterin und Lehrerin der Abteilung f\u00fcr Gastfreundschaft des IES Virgen de las Nieves, Amara M\u00e9ndez P\u00e9rez, die als Sprecherin fungierte, zusammensetzte und dankte den Teilnehmern f\u00fcr ihr gezeigtes Engagement und ihr Engagement, die Palmenk\u00fcche mit fortschrittlichen Kochtechniken zu verbessern und die es, wie er sagte, \u201eder Jury in dieser Ausgabe buchst\u00e4blich sehr schwer gemacht haben\u201c.<\/p>\n

Auf der B\u00fchne standen auch die Berater, die in den Wochen vor Beginn der Route die teilnehmenden Betriebe besucht haben, um die quantitativen und qualitativen Aspekte der Tapas, die sie w\u00e4hrend der Route im Wettbewerb pr\u00e4sentieren werden, zu verbessern . Eine Aufgabe, die es zweifellos erm\u00f6glichte, einige Fragen im Zusammenhang mit der Beschichtung oder der Kombination von Zutaten zu korrigieren.<\/p>\n

In ihrer Rede dankten Aridane Rivero und Ricardo Santana den Betrieben f\u00fcr die gute Harmonie, mit der sie die T\u00fcren jeder K\u00fcche \u00f6ffneten, und den demonstrierten Wunsch nach Verbesserung. Dar\u00fcber hinaus forderten sie die Betriebe auf, die Wette von Anfang bis Ende aufrechtzuerhalten, ohne wesentliche \u00c4nderungen an den Abdeckungen vorzunehmen, um unter anderem das bisherige Image, das den Kunden geboten wird, und die Informationen zu Allergenen zu respektieren.<\/p>\n

Die gastronomischen Berater hatten auch Worte f\u00fcr die anwesenden Institutionen, die sie ermutigten, die Ausbildungsprogramme im Dienste der Unternehmen des Hotel- und Gastst\u00e4ttengewerbes das ganze Jahr \u00fcber zu verst\u00e4rken und dabei ein entschlossenes Engagement f\u00fcr die kontinuierliche Verbesserung der Qualit\u00e4t zu \u00fcbernehmen.<\/p>\n

Fuente: https:\/\/elapuron.com\/noticias\/economia\/114290\/restaurante-casa-osmunda-se-alza-premio-popular-al-mejor-servicio-la-vii-ruta-cruces-tapas\/<\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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